För oss på Sagaform är friday-fika ett perfekt tillfälle att ses en stund. En tradition som vi vill få fler att värna om, oavsett var man befinner sig. Vi vill inspirera till att samlas kring fredagsfikan och dela en stund tillsammans. Till vår hjälp har vi haft bakprofilen Frida Bornholt, som tagit fram otroligt goda recept!
Lemoncurdblondie
Ingredienser Kladdkaka
- 100 g smör
- 100 g vit choklad
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 krm salt
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 125 g frusna hallon
Ingredienser Melbasås
- 100 g frusna hallon
- 30 g florsocker
Ingredienser vispad vaniljpannacotta
- 4 dl vispgrädde
- 1,5 gelatinblad
- 1,5 dl socker
- 1,5 tsk vaniljpulver
GÖR SÅHÄR
Dags att baka
Kladdkaka
- Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C, vanlig ugn.
- Smält smör och choklad i en kastrull.
- Rör ner resten av ingredienserna förutom hallonen.
- Häll ner smeten i en smord och bröad rund form 18 cm i diameter.
- Tryck ner hallonen i smeten och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, kakan ska vara fast i kanterna och dallrig i mitten.
- Låt kakan svalna helt.
Melbasås
- Koka upp hallonen och sila bort kärnorna.
- Blanda i florsocker. Smaka av, är den fortfarande för sur så ta i lite mer florsocker.
- Låt kallna.
Vispad pannacott, gör så här
- Blötlägg gelatinet.
- Koka upp grädde, socker och vaniljpulver.
- Lägg i gelatinet och låt det smälta
- Ställ i kylen i minst 4 h, helst över natten.
- Vispa upp med elvisp till en fluffig massa.
- Spritsa på kladdkakan.